Kokosmakroner

Jeg fant en lettvint oppskrift på kokosmakroner, og i dag satte jeg i gang for å prøve den. Resultatet ble bra, men det ble mer kokoskaker enn makroner.
Disse er laget av hele egg, og det blir ikke den samme sprø konsistensen som når man lager med eggehviter og melis (marengs). Det er også hvetemel i, noe som gjør kakene mykere. Men smaken var utmerket og kokosmakroner-elskeren i huset smakte og nikket og godkjente de så absolutt!
Enkle og lettvinte å bake! Oppskriften gir ca. 35 stk.

2 egg
125 g. sukker
250 g. kokosmasse
50 g. smeltet smør
2 toppede ss. hvetemel
1 ts bakepulver

Pisk eggedosis og tilsett resten. Bruk 2 teskjeer til å sette topper på plater med bakepapir.
Stek ved 200 grader i ca 10 minutter. Følg med så kakene ikke blir svidd.