-
Inspirasjon
Alle trenger vi inspirasjon i blant. Man går lei av gamle vaner og leter etter nye tanker, idéer og erfaringer for å oppleve noe annet en det samme, gamle. Jeg har vært inspirert av Trine Sandbergs matblogg www.trinesmatblogg.no i lang tid. Når jeg har lyst til å servere en skikkelig god middagsrett, går jeg som regel til denne bloggen. Men det er ingen hemmelighet at jeg har slitt med gjærbaksten. Jeg har flere ganger ropt «EUREKA» på kjøkkenet, og trodd at NÅ har jeg virkelig funnet løsningen på det perfekte brødet. Men jeg finner alltid ett eller annet jeg ikke er fornøyd med. Jeg har surfet i timesvis for å…
-
God gammeldags julekake
Julekake kan lages hele året, den er lett å lage. Prøv den fersk med smør og brunost. Herlig! 5 dl. melk 125 g. smør 1 pk gjær 1 ts. salt 125 g. sukker 600-650 g. hvetemel 1 ts. kardemomme 150 g. rosiner 1 pk. sukat Smelt smøret i melken. Elt alt til en smidig deig. Hev til dobbel størrelse. Bak ut 2 kaker, og etterhev. Stek ved 200 grader i ca 20 minutter. Bruk en kakepinne og stikk inn i midten av kakene. Deigen skal ikke henge igjen på pinnen. Ikke stek for lenge, da blir kakene tørre!
-
Hvetekake
1 kopp sukker 50 g. gjær 1 kg. hvetemel 100 g. smør 1 ts. salt Melk til passe deig Elt godt sammen og sett til heving. Bak ut til 3 runde kaker. Stekes ved 180-200 grader til hvetekakene har fått en jevn fin farge og er gjennomstekt. Bruk kakepinne og stikk inn i midten av kakene. Hvis deigen ikke henger igjen på pinnen er kakene stekt. Pass nøye på å ikke steke for lenge, da blir hvetekakene tørre! Skjær i skiver og server med godt smør, syltetøy og ost. Krydderost er kjempegodt på hvetekakene!
-
Skolebrød
550 g. hvetemel 50 g. sukker 50 g. gjær 2 ts. kardemomme 1 ts. bakepulver 3 1/4 dl. melk 100 g. smør Hev, og bak deretter ut til 2 kringlestenger, eller boller. Vaniljekrem: 2,5 dl. melk 1 egg 2 ss. sukker 1 ts. vaniljesukker 1 1/2 ss. potetmel Kok opp under omrøring. Avkjøl, og fordel på kringlen. Stek ved 200 grader til bakverket er lys gyldent (ca 15 min). Dekkes med melisglasur og kokos. Nam!
-
Vegg til vegg rundstykker
Denne oppskriften må være verdens beste når det gjelder rundstykker. Den er alltid en sikker vinner, og må definitivt inn i denne bloggen! Disse rundstykkene skal settes så nær hverandre på brettet at de vokser inn i hverandre. Derav navnet vegg til vegg rundstykker. Når rundstykkene må brekkes fra hverandre, blir de saftige og gode, og ingen harde kanter! 20 dl. hvetemel 50 g. gjær 2 ss. sukker 2 ts. salt 1 egg (pisket) 80 g. smør (smeltet) vann til passe deig. Hev til dobbel størrelse. Bak ut til 24 rundstykker, og stek ved 210-220 grader til de er lys gylne.
