• Blogg,  Matlaging

    Tomatsuppe i Crock pot

    Jeg hadde en periode for en stund siden, der jeg var over gjennomsnittet interessert i matlaging. Først var det kakebakst som gjaldt, men da jeg fant ut de negative konsekvensene med å lage masse gode kaker, fant jeg ut at jeg måtte flytte interessen over på litt mer nyttige felt. Det ble middag. Det er så artig når man flyter over av begeistring for et emne, og finner ut at man har MASSE å lære. Jeg surfet i timevis for å tilegne meg ny kunnskap. I denne matglade perioden fant jeg ut at jeg skulle kjøpe meg en Crock pot, på norsk også kjent som saktekoker. Denne er særdeles enkel…

  • Blogg,  Matlaging

    Deilig lakserett med villris

    Jeg har alltid vært fæl til å bruke oppskrifter. Jeg har alltid vært avhengig av å bruke oppskrifter. Spesielt når det gjelder matlaging. Pannekaker, rislapper og vafler. Oppskriften er lik hver gang – men likevel må jeg bla i boka for å se hvor mye av ingrediensene jeg skal ha i. Men selvsagt lager jeg mat uten oppskrifter også. Jeg trenger ikke en oppskriftsbok for å lage brun saus eller pizza. Alt bunner til slutt ut i hvor mye erfaring man har på kjøkkenet. Jo mer erfaring man har og jo flere ingredienser man blir kjent med, dess flere muligheter finner man i de ingrediensene man har tilgjengelig. Jeg har lært utrolig mye av…

  • Blogg,  Matlaging

    Saftige elgkarbonader

    Takket være en svigerfamilie fra Gudbrandsdalen og en veldig generøs svigermor, har vi alltid masse elgeprodukter i fryseren. Jeg har flere ganger forsøkt å få til gode elgekarbonader, men har aldri helt lykkes. Det gjelder å finne den riktige oppskriften som passer vår families smaksløker utmerket. Og den oppskriften fant jeg altså denne gang på www.matprat.no. Eneste endring er at jeg tok vekk alt krydder bortsett fra salt og pepper. Jeg mener at det enkle er det beste 🙂 INGREDIENSER  1000 g  elghakk (kvernet elgkjøtt)  2 ts  salt  2 ss  potetmel  2 ss  hvetemel  2 stk  egg  1 ts  pepper  4 dl  matfløte  4 ss  margarin til steking 1. Rør salt inn i kjøttdeigen til den blir seig. Rør inn potetmel, hvetemel og krydder.Tilsett egg og bland godt. 2. Spe…

  • Blogg,  Matlaging

    Eltefri pizza

    Et av «problemene» med hjemmelaget pizza, er at alle lager «sin egen» pizza. Det blir rett og slett litt vanskelig å lage en pizza som er annerledes. Men man må jo forsøke å lage noe annet, ikke alltid er resultatet bra, men noen ganger blir det full score! Jeg har blitt en stor fan av trinesmatblogg.no. Hun har utrolig mye god mat der, og det finnes ikke en oppskrift jeg har forsøkt som ikke har blitt vellykket. Derfor satt jeg i gang etter oppskrifen på hennes eltefrie pizza! Jeg har redigert oppskriften littegrann, men grunnoppskriften er tatt herfra. Oppskrift til 1 pizza som passer til en person Pizzabunn 250 g…

  • Blogg,  Matlaging

    Grøt til liten og stor

    Etter ett år med hjemmelaget grøt til min datter og nesten like lang tid til havregrøt til meg selv hver morgen, fant jeg ut at jeg skulle dele mine små grøt-herligheter. Jeg må innrømme jeg har blitt noe lei havregrøt selv, men jenta mi gaper like høyt hver gang jeg tilbyr henne grøt. Kjøper du ferdiggrøt til dine barn? Å lage grøt selv tar ikke mer tid enn å varme vannet til ferdiggrøten. Her er noen tips.. Havregrøt til barn 2,5 dl helmelk 2,5 dl vann 2,5 dl havregryn Bland alt i en gryte og kok opp. La det småkoke til du har en passende tykk konsistens (1-5 min) …det…

  • Blogg,  Matlaging

    Osteterte med drue/purre-salat

    Dette er en knallgod rett gjerne en fredagskveld med vin og godt selskap! Den er ikke vanskelig å lage, følg anvisningene og det blir garantert vellykket! 50 g. meierismør 150 g. hvetemel 1 egg 150 g. revet ost (cheddar eller jarlsbergost) Fyll: 2 dl. kremfløte 3 egg (skill plommer og hviter) 250 g. revet ost 1 ts. hvetemel Begynn med å rive osten. Til bunnen smuldres smør i mel, ha i et pisket egg og osten. Kna sammen til en fast deig. Hvis den blir for hard, pleier jeg å ha i noen dråper vann. Ta 3/4 av deigen og klem ut i en paiform, resten skal spares til gitter. Til…

  • Blogg,  Matlaging

    Juleribbe

    I dag gikk startskuddet for prøvekjøring av juleribba! Helt på bunnen av fryseren henta vi opp ei god lubben svineribbe fra i fjor. Jeg var superspent på om den hadde holdt seg bra og ville smake godt etter 1 år i fryseren! Resultatet ble helt perfekt. Ribbestykket på ca. 2,5 kg. delte jeg først opp i 6 stykker. Jeg liker å dele opp ribba i stykker før jeg steker den, da blir hvert stykke brunet rundt på kantene og det blir sprøtt og godt! Det er også enklere når den er ferdig, da slipper man arbeidet med å skjære opp den varme ribba. Skjær ruter i svoren. Dryss rikelig med…

  • Blogg

    Pizza a-la Trond Moi

    Ny mobiltelefon fra Chess.no = 3 måneders fri tilgang til TV2 Sumo = Matporno på høyt nivå. Programmet «Tid for mat» på TV2 synes jeg er knallbra, Trond Moi er en «folkens kokk» med mange gode tips og triks. I dag laget jeg hans forslag på pizzaoppskrift, og det ble så bra at jeg må dele oppskriften her! Pizzabunn (nok til 5 små pizzaer) 500 gram mel 1 pk tørrgjær Salt Ca 3 dl lunkent vann 1 dl olivenolje Dette blandes i en bolle med en sleiv. Når massen har blitt en deig, ha den på bordet og elt den til det er en smidig og fin deig. Del deigen i…