Mandelflarn

Florlett karamell-knekk til jul. Det er snadder det!

100 g. smør
100 g. sukker
100 g. mandler
2 ss fløte
2 ss hvetemel

Begynn dagen før og skåld mandlene. Kok opp vann i en kjele og hell mandlene oppi. La de stå å koke noen sekunder til du ser skallet begynner å løsne. Hell av vannet, og legg mandlene på et håndkle så de får rent av seg. Dra skallet av mandlene. La mandlene ligge å tørke til neste dag, ellers blir det klissete når de skal males.

Smelt smøret bare litt og bland i resten av ingrediensene. Sett deigen med en teskje på en bakepapirkledd stekeplate. Sett max 6 stk på hver plate for ellers flyter de i hverandre.
Stek ved 200 grader ca. 5 minutter. Følg med ellers blir de fort brente!